Brötchen auftauen lassen. Das obere Drittel der Brötchen abschneiden.
Den unteren Teil aushöhlen und mit der zerlassen Butter bestreichen. Champignons, Schinken und Paprika fein würfeln. Zusammen mit Brunch, Oregano und Schnittlauch in eine Schüssel geben und vermengen. Mit Salz und Pfeffer etwas abschmecken und anschließend in die Brötchen verteilen.
Die Eier verquirlen und gleichmäßig in die Brötchen geben, mit etwas geriebenen Gouda bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 165°C Umluft ca. 10 bis 15 Minuten backen.
Guten Appetit.
