Öl erhitzen in einer großen Pfanne. Gib das klein geschnittene Fleisch hinein und brate es kräftig an. Würze es mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver, um ihm eine pikante Note zu verleihen.
Füge die Wurstwürfel und die gehackten Zwiebeln hinzu. Lass sie einige Minuten mitbraten, bis die Zwiebeln glasig werden und die Aromen sich entfalten.
Überführe die Fleischmischung in einen großen Topf. Jetzt kommen die Gewürzgurken, Tomatenwürfel und das Letscho dazu. Rühre alles gut um, damit sich die Zutaten gleichmäßig verteilen.
Mit etwas Wasser auffüllen, bis du eine cremige, aber nicht zu dicke Konsistenz erhält. Lass den Eintopf bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln.
Währenddessen kann bei Bedarf mehr Wasser oder Ketchup hinzugefügt werden, um die Konsistenz nach Belieben anzupassen.
Nach der Kochzeit den Eintopf abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Richte die Soljanka in tiefen Tellern an und gib einen Klecks Crème fraîche oder Schmand darauf, um den Geschmack abzurunden. Reiche Knoblauchbaguette aus dem Backofen dazu, um dieses herzhafte Mahl zu komplettieren. Die Kombination aus würzigem Eintopf und knusprigem Brot verspricht ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Guten Appetit!
