1 Den Backofen auf 200 Grad Oberund Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2 Die Eier mit dem Zucker weiß-cremig aufschlagen. Den Kaffee mit Mehl und Backpulver vermischen und unter die Eimasse heben. Den Teig auf das Blech geben, glatt streichen und im Ofen ca. 15 Minuten backen. Auf ein gezuckertes Küchentuch stürzen, das Backpapier abziehen und den Biskuit locker aufrollen. Auskühlen lassen.
3 Für die Füllung Ricotta mit Mascarpone, Vanille und Puderzucker cremig
aufschlagen. Den Biskuit ausbreiten und mit der Creme bestreichen. Wieder aufrollen und mindestens 1 Stunde kalt stellen. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben und mit den Haselnüssen bestreuen.
