Als erstes aus dem Körnerbrot 30 passende Mini-Brot-Taler ausstechen und diese bereit legen. Nun die Kerne der Avocados entfernen, um das Fruchtfleisch mit einer Gabel zu einer cremigen Masse zu zerdrücken.
Den Knoblauch und die Chilischote fein hacken. Diese Gewürze zusammen mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer zur Avocadocreme hinzugeben.
Die Avocadocreme nun in einen Spritzbeutel füllen, um die Förmchen (oder alternativ Gläser) zu befüllen. Hierzu abwechselnd die Körnerbrot-Taler, die Avocadocreme und den Räucherlachs in den Förmchen schichten. Zum Schluss die oberste Schicht mit etwas Chili und Räucherlachs garnieren.
Guten Appetit!
