Die Zitronen halbieren und den Saft auspressen.
Den Zitronensaft mit dem Fruchtfleisch und dem aufgefangenen Saft in einen Mixer geben. Nach Geschmack mit Agaven Dicksaft süßen und alles 1-2 Minuten lang auf höchster Stufe mixen.
Im Anschluss daran die Fruchtmasse in eine Form füllen und in etwa 4 Stunden im Eisfach ruhen lassen. Dabei alle 30 Minuten durchrühren, damit die Masse nicht kristallisiert und hart wird.
Das fertige Mango Sorbet kann aber auch direkt serviert werden oder bis dahin im Eisfach bleiben.
Nach der Ruhezeit im Eisfach das Sorbet gut durchrühren, damit es cremig wird.
Oder: Die gefrorenen Mangowürfel kurz antauen lassen. Im Mixer mit Zitronensaft und Dicksaft nur kurz cremig pürieren und sofort servieren.
