Backofen auf 180 Grad vorheizen und Backblech bereitstellen.
Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und mit der Hand gut verkneten. Anschließend den Teig in 6 gleichgroße Stücke teilen – und diese zu kleinen Kugeln formen.
Nun Backpapier auf einen Tisch legen und etwas Mehl darauf verteilen. Dann die Teigkugeln mit Abstand zueinander darauf legen – und nacheinander mit einem Nudelholz zu 6 kleinen Fladen ausrollen.
Anschließend die passierten Tomaten mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen und auf die Fladen geben. Die Masse dann gleichmäßig verstreichen.
Für den Pizzabelag zunächst den Mais in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Dann die Tomaten und Oliven in Scheiben schneiden, die Zwiebeln in Ringe oder Würfel. Anschließend den Belag nach Belieben auf den Piccolini Quark-Pizzen verteilen – und zum Schluss mit Käse toppen.
Alles für rund 20 Min. bei 180 Grad im Ofen backen.
Buon appetito!
