1. Sauce aus Ketchup, 2 TL Meerettich, 20 Tropfen Tabasco, 2-3 Knoblauchzehen, 1 TL Zwiebelpulver und Salz und Pfeffer anmischen.
2. 1 Fl. Bier in die Sauce dazugeben, glattrühren und für ca. 20 Minuten köcheln lassen.
3. Rippchen in Portionen schneiden und in einer Mischung aus Salzwasser und restlichem Bier ca. 20 Minuten kochen.
4. Gekochte Rippchen mit der Gewürzmischung einreiben und beidseitig 10 Minuten grillen. Rippchen mit Sauce bestreichen und erneut grillen bis die Sauce fest wird, dann servieren.
